Với những món ăn cần lớp trứng mỏng để cuộn hoặc cắt sợi nhỏ dài như bún thang, cuốn trứng … thì yêu cầu thành phẩm trứng tráng cần mỏng và dễ cuộn. Vì vậy để giúp lớp trứng dai hơn, ít bị rách thì cả nhà hãy cho vào hỗn hợp trứng một ít bột năng nha!
Chiên trứng cho bé cần độ mềm dễ ăn, vậy thì khi đánh tan lòng trắng và lòng đỏ cùng gia vị, cả nhà hãy cho vào đó ít nước lọc nhé, đảm bảo trứng chiên lên sẽ mềm hơn hẳn đó ạ!
Với món trứng chiên cuộn tròn nhiều lớp, cả nhà để lửa nhỏ và tráng lớp mỏng. Khi trứng se lớp dưới mà lớp trên vẫn còn ướt thì cả nhà cuộn từ lúc này, đừng để lâu hơn vì mặt trên mà se lại thì thành phẩm sẽ bị khô đó ạ! Nếu muốn cuộn to thì mình làm dạng nối đuôi, cuốn được 2/3 lớp trứng thì tiếp tục đổ hỗn hợp trứng lỏng vào chảo để cuộn tiếp nha!
Tủ lạnh mà hết nguyên liệu (thịt, cà chua…) để chiên cùng trứng thì chỉ cần vài củ hành tím rửa sạch cắt mỏng thả vào hỗn hợp trứng đánh lên là chiên cũng đã thơm ngon rồi ạ!
Chúc cả nhà nhiều trải nghiệm với món ăn quốc dân dễ ăn, dễ nấu này nhen! Love love
Responses