Hôm nay mình vỡ trận ….
Mỗi khi làm tiệc mình đều phải chuẩn bị từ nhiều ngày trước, hầu như đêm trước tiệc mình đều không ngủ để cùng team thức soạn đồ cho kịp. Và nguyên ngày tổ chức tiệc, team mình hầu như không ăn gì vì chỉ tập trung làm để kịp giờ cho khách, sau đó thì quá mệt nên chỉ uống nước cầm hơi, các bếp đánh tiệc sẽ hiểu cảm giác này! Để rồi mỗi khi thấy bàn tiệc được trang trí xong và khách thích thú ngắm nhìn, chụp ảnh thì cả team lại như được tiếp thêm năng lượng.
Hôm nay là một tiệc rất đặc biệt với team mình, đã từng phục vụ số phần ăn meal pack ship đi lớn hơn lượng khách hôm nay, nhưng đối với tiệc thì 300 thực khách là con số lớn nhất từ trước đến giờ của team mình – nhiều hơn 280 khách của Lãnh sự quán mà bên mình đã phục vụ cũng trong khoảng thời gian này vào năm ngoái. Và quả thực tiệc hôm nay bên mình vỡ trận, 6 người không fill kịp đồ ăn mà lượng đồ ăn bên mình chuẩn bị nhiều hơn số khách đặt nữa ấy!
Dù đã ưu tiên dành ra khoản ngân sách lớn để tìm đồ trang trí xịn với mong muốn tạo được một bữa tiệc thật đẹp cho khách hàng, dù ưu tiên chia ra nhiều khu vực để tránh tập trung đông người theo đúng tinh thần tổ chức tiệc của khách, nhưng mình tự nhận thấy hôm nay đã không làm tốt việc trang trí như những tiệc trước nên mình thấy buồn ấy! Nhìn nhận vấn đề để cải thiện và bước tiếp, những gì mình làm chưa tốt thì phải đối diện và vượt qua, đây là cách giúp mình bớt ảo tưởng về bản thân. Việc thành thật nhận lỗi với khách hàng là điều mình vẫn làm mỗi khi gặp vấn đề, chỉ mong khách hàng hiểu được sự cầu thị của mình trong công việc và sự nỗ lực không ngừng để hoàn thiện được tốt hơn. Mãi iu!
Responses